Kiniški koldūnai JIAOZI. Jiems pasigaminti jums reikės:

Tešlai:

4 stiklinių miltų,

1 stiklinės šalto vandens, kiaušinio baltymo,

1/4 šaukštelio druskos.

Įdarui:

300g kiaulienos,

aguročio,

ruputį imbiero,

sezamų aliejaus,

pagal skonį sojų ir austrių padažų.

Gaminimas: kiaulieną smulkiai sukapokite. Agurotį stambiai sutarkuokite, truputį palaikykite ir tuomet nuspauskite susidariusias sultis. Sutarkuokite imbierą. Viską sumaišykite su mėsa, įpilkite sezamų aliejaus, sojų ir austrių padažų.

Iškočiokite tešlą, suformuokite 10 cm skersmens apskritimus, įdarykite paruoštu faršu, užlipdykite. Koldūnams virti užkaiskite vandenį. Kai jis užvirs, įpilkite 0,5 stiklinės šalto vandens ir vėl laukite, kol užvirs. Taip pakartokite tris kartus. Tada dėkite koldūnus. Kinų šeimininkės sako, kad taip verdami koldūnai tikrai neišsileis. Patiekti galite su sojų padažu, ryžių actu, sezamų aliejumi, aštriųjų paprikų padažu.