Klasikinis ledų receptas, kuriam reikės:

8 trynių,

150g cukraus,

600ml pieno,

vanilės ankšties.

Gaminimas: pieną užvirinkite su vanilės ankštimi, nukaiskite nuo ugnies, uždenkite ir palikite 20 min. Perkoškite. Trynius plakite su cukrumi, kol pabals. Nuolat maišydami pilkite karštą pieną plona srovele. Masę supilkite į puodą storomis sienelėmis ir kaitinkite vandens vonelėje, kol sutirštės, paskui perkoškite per sietelį ir supilkite į šaldymo indą. Šaldykite mažiausiai 8 val., kartais pamaišykite.