Pavasaris nuolat atneša naujų pradžių pojūtį, o virtuvė – ne išimtis. Šiuo metu, kai saulė pradeda daugiau šildyti ir gamta bunda, vis daugiau norisi paragauti sezoniškų daržovių, suteikiančių šilto jaukumo nuojautą. Morkų ir bulvių derinys – klasikinis, bet orkaitėje kepti blynai leidžia atrasti naujus skonius, kartu suteikdami lengvesnio, ne tokio riebaus maisto pojūtį.
Šis patiekalas puikiai tinka ne tik pusryčiams ar vakarienei, bet ir kaip užkandis, kai norisi kažko šilto ir kvapnaus. Morkų salstelėjimas, bulvių subtilumas ir džiovintų prieskonių mišinys sukuria kompoziciją, kurios neįmanoma atsisakyti. Leiskite sau atsipūsti ir mėgautis šitu jaukiu patiekalu, kuris puikiai derės prie stalo su draugais ar šeima.
Šių blynų paruošimas – paprastas ir greitas, o rezultatas – nuostabiai kvapnus ir sotus. Jie puikiai dera su jogurtiniu padažu arba šviežiomis salotomis.
Ingredientai
- 3 vidutinės morkos (apie 300 g), sutarkuotos
- 2 didelės bulvės (apie 400 g), sutarkuotos
- 1 vidutinis svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 2 kiaušiniai
- 50 g kvietinių miltų
- 1 šaukštelis maltų kmynų
- 1 šaukštelis džiovintos paprikos
- Druskos ir pipirų pagal skonį
- 2 šaukštai aliejaus
Gaminimo eiga
Pradėkite nuo to, kad įkaitinsite orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus. Kol ji kaista, pasiruoškite blynų tešlą. Į didelį dubenį sudėkite tarkuotas morkas, bulves ir smulkintą svogūną. Šių daržovių spalvos ir kvapas sukelia pavasarišką šilumos pojūtį.
Į daržovių mišinį įmuškite kiaušinius, suberkite miltus, kmynus ir papriką. Pagardinkite druska bei pipirais. Viską gerai išmaišykite, kol gausite vienalytę masę. Masė turėtų būti šiek tiek drėgna, bet ne per skysta. Jei matote, kad ji per skysta, galite įberti dar truputį miltų.
Ant kepimo skardos patieskite kepimo popierių ir apšlakstykite aliejumi. Šaukštu šaukštuokite tešlą ir formuokite nedidelius blynus. Stenkitės suformuoti vienodo dydžio, kad jie iškeptų vienodai gražiai. Kepimo metu blynai dvelks jaukiu prieskonių ir daržovių aromatu, kuris užpildys jūsų virtuvę.
Įdėkite skardą į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 25–30 minučių, kol blynai taps auksiniai ir traškūs iš išorės. Išimkite iš orkaitės, leiskite truputį atvėsti ir patiekite su mėgstamu padažu ar šviežiomis daržovėmis.
Linos patarimas
Blynų tešlai galite pridėti savo mėgstamų prieskonių, tokių kaip česnako miltelių ar čiobrelių, kad suteiktumėte blynams dar daugiau skonio. Taip pat, jei neturite morkų ar bulvių, išbandykite šį receptą su kitomis sezoninėmis daržovėmis, pavyzdžiui, cukinijomis ar batatais.
