Kodėl parmezanas yra vienas iš sveikiausių sūrio rūšių?

Kodėl parmezanas vienas sveikiausių sūrių?

Parmigiano-Reggiano arba parmezano sūrio gimtinė yra Emilijos-Romanijos regionas, kuris randas šiaurės Italijoje.

Šis sūris gaminamas tradiciškai tam tikrose pieninėse, naudojant šviežią karvės pieną. Karvės, kurio pienas naudojamas sūrio gamybai nėra šiariamos silosu. Sūrio gamybos metu laikomasi griežtų taisyklių, kad būtų užtikrintas skirtingas nokinimo lygis. Todėl galutiniam vartotojui siūlomas aukštos kokybės sūris, turintis daugybę naudingų savybių. Verta paminėti, kad tarkuotas parmezanas, kurį pardavinėja jau pakuotėje yra gaminamas kitaip, todėl jis neuturi jokių naudingų savybių.

PLIUSAI TIKRO PARMEZANO.

  1. Mažas riebalų kiekis, nėra angliavandenių ir laktozės.
  2. Jisai yra baltymų, riebalų, vitaminų(A, B6, B12) ir mikroelementų(fosforo, vario ir cinko).Būtent kietųjų sūrių rūšys, tokios kaip parmezanas ir «Provolone» laikomi geriausiais. Jose yra daugiau baltymų ir mažiau riebalų.

Taigi, 30 g parmezano sūrio turi 10 g baltymų.

PARMEZANAS YRA PIENO PRODUKTAS BE LAKTOZĖS.

Nors sūris gaminimas iš pieno, bet palaipsniui brandinant sūrį, laktozė virsta pieno rūgštimi. Prinokusiame sūryje laktozės nėra.

Be to, parmezano sūri galima valgyti ir nėščios moterys. Taip pat yra pora parmezano rūšių, kuriuos gali valgyti musulmonai ir žydai.

PARMEZANAS NAUDOJAMAS DAUGELIO PATIEKALŲ GAMINIME

Tačiau ekspertai pataria šio sūrio nenaudoti kai pagrindinio produkto. Tai puikus sveikos mitybos priedas. Perkasti parmezanu galima, bet neverta viršyti rekomenduojamos normos – ketvirtadalio stiklinės tarkuoto produkto vienai porcijai. Be abejo, visą parmezano naudą galima gauti valgant jį kartu su kitais sveikais produktais.

Traški pepperoni ir žolelių pica

Traški pepperoni ir žolelių pica

Reikės: picos tešlos, naminės arba pirktos parduotuvėje 1 valgomasis šaukštas džiovintų bazilikų 1 valgomasis šaukštas džiovinto raudonėlio 2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų čiobrelių 2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų rozmarinų 1/2 arbatinio šaukštelio susmulkintų...

Virta vištiena su ryžiais ir padažu

Virta vištiena su ryžiais ir padažu

Reikės: Vištienos, Morkos, Petražolės, Stiklinė ryžių, Svogūnų, Pusantro šaukšto sviesto, Truputis drukos Paruošimas: Višta išverdame su prieskoninėmis daržovėmis. Keptuvėje ištirpinamas sviestas, jame pakepinamas smulkiai supjaustytas svogūnas, suberiami ryžiai ir...

Kalakutienos maltiniai

Kalakutienos maltiniai

Reikės: 600 g. kalakutienos 2 riekelės batono Pusė stiklinės pieno, Kiaušinis, Pusantro šaukšto sviesto, Džiuvesėlių, Prieksonių, Druskos. Paruošimo eiga: Mėsa sumalama kartu su piene išmirkytu ir nuspaustu batonu, įmušamas kiaušinis, sudedami prieskoniai ir sviestas...

Kokosų duonos pyragas

Kokosų duonos pyragas

Reikės: 3 dideli kiaušiniai 225 g nesūdyto sviesto Skardinė riebaus kokosų pieno 250 g paprastų miltų Šaukštelis kepimo miltelių 2 šaukštai cukraus pudros 100 g granuliuoto cukraus Žiupsnelis druskos 1 šaukštelis vanilės aromato 60 g smulkinto kokoso Paruošimas:...

Avižiniai sausainiai

Avižiniai sausainiai

Reikės: 75 g viso grūdo miltų 1 šaukštas kepimo miltelių 75 g avižinių dribsnių košės 40 g cukraus (šviesiai rudojo) 70 g nesūdyto sviesto 1 šaukštas auksinio sirupo 2 šaukštai pieno (pasirinkto skonio) Paruošimas: Sudėkite visus sausus ingredientus į dubenį ir...