Rūgštynių sriuba
Ši gaivi, lengvai rūgštelėjęs sriuba – puikus pasirinkimas tiek pavasariui, tiek vasarai. Ji soti, bet tuo pačiu metu gaivi ir maistinga!
Reikės:
- 1 didelės saujos rūgštynių
- 1,5 litro vandens
- 3 bulvių
- 200 g rūkytos šoninės (galima keisti vištiena ar jautiena)
- 1 morkos
- 1 svogūno
- 1 stiklinės grietinės
- 2 lauro lapų
- Druskos ir pipirų pagal skonį
- Pagal norą: krapų, svogūnų laiškų ar virto kiaušinio papuošimui
Gaminimo eiga:
- Į puodą sudėkite rūkytą mėsą, nuluptą ir supjaustytą morką bei svogūną. Užpilkite vandeniu ir virkite apie 20 minučių, kol mėsa suminkštės ir sultinys prisipildys skonio.
- Išvirusią mėsą išimkite, sultinį perkoškite.
- Į perkoštą sultinį sudėkite lauro lapus, druską, pipirus bei supjaustytas bulves. Virkite, kol bulvės taps minkštos (~10 minučių).
- Rūgštynes nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir kartu su supjaustyta išvirta mėsa sudėkite į sriubą. Pavirkite dar 5 minutes.
- Išjunkite ugnį ir įmaišykite grietinę.
- Patiekdami pagardinkite smulkintais krapais, svogūnų laiškais arba virto kiaušinio griežinėliais.
Patarimai:
- Jei norite lengvesnės versijos, vietoj rūkytos šoninės naudokite vištieną ar jautieną.
- Rūgštynes galima maišyti su špinatais ar dilgėlėmis, kad skonis būtų dar įdomesnis.
- Norint, kad sriuba būtų tirštesnė, galima įdėti šaukštą miltų ir trumpai pakepti juos su svogūnais prieš dedant į sriubą.
Sekite mus socialiniuose tinkluose, kur rasite dar daugiau skanių receptų:
- Facebook: Mūsų receptai
- Instagram: musureceptai.lt