Rūgštynių sriuba

Rūgštynių sriuba

Ši gaivi, lengvai rūgštelėjęs sriuba – puikus pasirinkimas tiek pavasariui, tiek vasarai. Ji soti, bet tuo pačiu metu gaivi ir maistinga!

Reikės:

  • 1 didelės saujos rūgštynių
  • 1,5 litro vandens
  • 3 bulvių
  • 200 g rūkytos šoninės (galima keisti vištiena ar jautiena)
  • 1 morkos
  • 1 svogūno
  • 1 stiklinės grietinės
  • 2 lauro lapų
  • Druskos ir pipirų pagal skonį
  • Pagal norą: krapų, svogūnų laiškų ar virto kiaušinio papuošimui

Gaminimo eiga:

  1. Į puodą sudėkite rūkytą mėsą, nuluptą ir supjaustytą morką bei svogūną. Užpilkite vandeniu ir virkite apie 20 minučių, kol mėsa suminkštės ir sultinys prisipildys skonio.
  2. Išvirusią mėsą išimkite, sultinį perkoškite.
  3. Į perkoštą sultinį sudėkite lauro lapus, druską, pipirus bei supjaustytas bulves. Virkite, kol bulvės taps minkštos (~10 minučių).
  4. Rūgštynes nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir kartu su supjaustyta išvirta mėsa sudėkite į sriubą. Pavirkite dar 5 minutes.
  5. Išjunkite ugnį ir įmaišykite grietinę.
  6. Patiekdami pagardinkite smulkintais krapais, svogūnų laiškais arba virto kiaušinio griežinėliais.

Patarimai:

  • Jei norite lengvesnės versijos, vietoj rūkytos šoninės naudokite vištieną ar jautieną.
  • Rūgštynes galima maišyti su špinatais ar dilgėlėmis, kad skonis būtų dar įdomesnis.
  • Norint, kad sriuba būtų tirštesnė, galima įdėti šaukštą miltų ir trumpai pakepti juos su svogūnais prieš dedant į sriubą.

Sekite mus socialiniuose tinkluose, kur rasite dar daugiau skanių receptų: