**Tom Yum sriuba**

**Trumpas ir patrauklus aprašymas apie receptą:**
Tom Yum sriuba yra tradicinė tailandietiška sriuba, garsėjanti savo aštriu, rūgščiu ir aromatingu skoniu. Pagrindiniai ingredientai yra krevetės, citrinžolė, galangalas, laimo lapai ir čili pipirai. Ši sriuba ypatinga dėl savo unikalios skonio kombinacijos, kuri sušildo ir atgaivina.

**Ingredientai:**

– 500 g krevečių (nuluptų ir išvalytų)
– 1 litras vištienos sultinio
– 2 stiebai citrinžolės (supjaustyti į 4-5 cm gabalėlius)
– 3-4 laimo lapai (susmulkinti)
– 1 gabalėlis galangalo (apie 5 cm, supjaustytas plonais griežinėliais)
– 3-4 čili pipirai (susmulkinti)
– 200 g grybų (supjaustytų)
– 2 pomidorai (supjaustyti)
– 2 šaukštai žuvies padažo
– 2 šaukštai laimo sulčių
– 1 šaukštas cukraus
– 1/2 puodelio kokosų pieno (nebūtina)
– Šviežios kalendros lapeliai (papuošimui)

**Paruošimo instrukcijos:**

1. Į didelį puodą supilkite vištienos sultinį ir užvirinkite.
2. Į verdantį sultinį sudėkite citrinžolę, laimo lapus, galangalą ir čili pipirus. Virkite apie 5-10 minučių, kol aromatai susimaišys.
3. Įdėkite grybus ir pomidorus, virkite dar 5 minutes.
4. Sudėkite krevetes ir virkite, kol jos taps rožinės spalvos (apie 3-4 minutes).
5. Įpilkite žuvies padažą, laimo sultis ir cukrų. Jei norite, įpilkite kokosų pieno, kad sriuba būtų švelnesnė.
6. Paragaukite ir, jei reikia, pridėkite daugiau žuvies padažo ar laimo sulčių pagal skonį.
7. Patiekite karštą, papuoštą šviežiais kalendros lapeliais.

**Patarimai:**

– Norėdami pagreitinti procesą, galite naudoti paruoštą Tom Yum pastą, kurią galima rasti daugelyje parduotuvių.
– Jei norite, kad sriuba būtų mažiau aštri, sumažinkite čili pipirų kiekį arba pašalinkite jų sėklas.
– Vegetarišką versiją galite paruošti, pakeisdami krevetes tofu ir naudodami daržovių sultinį vietoj vištienos sultinio.

**Patiekiama:** 4 porcijos
**Paruošimo laikas:** 30 minučių
**Maistingumo informacija:** Apytiksliai 200 kalorijų, 15 g baltymų, 10 g riebalų, 15 g angliavandenių (vienai porcijai)

**Dažniausiai užduodami klausimai:**

1. **Ar galiu naudoti kitokias jūros gėrybes vietoj krevečių?**
Taip, galite naudoti kalmarus, midijas ar net žuvies gabalėlius.

2. **Ar galiu paruošti šią sriubą iš anksto?**
Taip, tačiau geriausia krevetes pridėti prieš pat patiekiant, kad jos nebūtų pervirtos.

**Tom Yum sriuba**, **krevetės, citrinžolė, galangalas, laimo lapai, čili pipirai**, **tailandietiška sriuba, aštri sriuba, rūgšti sriuba**