Šiame recepte savojinis kopūstas ne ilgai troškinamas, o trumpai apverdamas ir pakaitinamas keptuvėje su svogūnais bei kmynais. Taip paruošti kopūstai tinka lengvai vakarienei arba šiltam daržovių garnyrui.
Laikas ir porcijos
Paruošimas: 10 minučių
Gaminimas: 10 minučių
Porcijos: 4
Ingredientai
- 1 savojinis kopūstas
- 1 svogūnas
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
- 2–3 arbatiniai šaukšteliai kmynų
Gaminimas
- Kopūstą perpjaukite į keturias dalis, pašalinkite kietą šerdį, o lapus supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Puode užvirinkite vandens. Sudėkite kopūstus ir virkite 3 minutes, kad jie pradėtų minkštėti. Kruopščiai nuvarvinkite.
- Svogūną plonai supjaustykite. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite svogūną ir kmynus. Kepkite 2–3 minutes, retkarčiais pamaišydami.
- Į keptuvę sudėkite nuvarvintus kopūstus. Maišydami kaitinkite dar kelias minutes, kol jie tolygiai sušils ir susimaišys su svogūnais bei kmynais.
- Patiekite iš karto. Kopūstai turi būti suminkštėję, bet dar išlaikyti savo struktūrą.
Patarimai ir variacijos
Papildomo skysčio į keptuvę pilti nereikia, nes kopūstai prieš tai trumpai apverdami. Švelnesniam kmynų skoniui rinkitės 2 arbatinius šaukštelius, ryškesniam – 3. Patiekalą patiekite vieną arba kaip šiltą daržovių garnyrą.
Laikymas
Geriausia šiuos kopūstus valgyti ką tik pagamintus. Likučius sudėkite į uždarą indą, laikykite šaldytuve ir prieš valgydami gerai pašildykite keptuvėje.