**Čeburekai**

Čeburekai – tai traškūs, auksiniai pyragėliai su sultingu mėsos įdaru, kurie puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei. Šis receptas ypatingas savo paprastumu ir autentišku skoniu, kuris primena tradicinius Rytų Europos patiekalus. Pagrindiniai ingredientai – malta mėsa, svogūnai ir traški tešla – sukuria nepakartojamą skonio derinį.

**Ingredientai:**

– 500 g maltos jautienos arba kiaulienos
– 1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
– 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
– 1 kiaušinis
– 500 g miltų
– 250 ml vandens
– 1 arbatinis šaukštelis druskos
– 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų
– 1 arbatinis šaukštelis paprikos miltelių
– Aliejus kepimui

**Paruošimo instrukcijos:**

1. **Tešlos paruošimas:** Dideliame dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Palaipsniui pilkite vandenį ir maišykite, kol susidarys minkšta tešla. Minkykite tešlą apie 10 minučių, kol ji taps elastinga. Uždenkite ir palikite pailsėti 30 minučių.
2. **Įdaro paruošimas:** Sumaišykite maltą mėsą, smulkintą svogūną, česnaką, kiaušinį, druską, pipirus ir paprikos miltelius. Gerai išmaišykite, kad visi ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
3. **Čeburekų formavimas:** Tešlą padalinkite į mažus rutuliukus. Kiekvieną rutuliuką iškočiokite į ploną apskritimą. Įdėkite šaukštą mėsos įdaro į tešlos vidurį, perlenkite tešlą per pusę ir gerai užspauskite kraštus, kad įdaras neišbėgtų.
4. **Kepimas:** Įkaitinkite aliejų keptuvėje ant vidutinės ugnies. Kepkite čeburekus iš abiejų pusių, kol jie taps auksinės spalvos ir traškūs. Išimkite ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų perteklinį aliejų.

**Patarimai:**

– Norėdami, kad čeburekai būtų dar sultingesni, į mėsos įdarą galite įpilti šiek tiek vandens arba sultinio.
– Jei norite sveikesnio varianto, galite naudoti vištienos arba kalakutienos faršą.

**Patiekiama:** 8 porcijos
**Paruošimo laikas:** 1 valanda
**Maistingumo informacija:** 350 kcal, 20 g baltymų, 15 g riebalų, 35 g angliavandenių

**Dažniausiai užduodami klausimai:**

1. **Ar galiu naudoti kitokį mėsos faršą?**
Taip, galite naudoti bet kokį mėsos faršą pagal savo skonį, pvz., vištienos, kalakutienos ar net avienos.

2. **Ar galiu čeburekus užšaldyti?**
Taip, galite užšaldyti neapkeptus čeburekus. Tiesiog sudėkite juos ant kepimo popieriaus ir užšaldykite. Vėliau kepkite tiesiai iš šaldiklio, neprieš tai atšildant.

**Čeburekai**, **maltos mėsos įdaras**, **traški tešla**, **tradicinis receptas**