Čekų Trdelník – Kaip Pasigaminti Šį Suktinį Namuose

Ingredientai:
– 500 g kvietinių miltų
– 100 g cukraus
– 1 pakelis sausų mielių (7 g)
– 250 ml šilto pieno
– 2 kiaušiniai
– 100 g sviesto (ištirpinto)
– Žiupsnelis druskos
– 1 šaukštelis vanilinio cukraus
– 1 šaukštelis cinamono
– 100 g cukraus (apvoliojimui)
– 50 g maltų riešutų (apvoliojimui, pasirinktinai)

Gaminimo eiga:
1. Dubenyje sumaišykite šiltą pieną su sausomis mielėmis ir 1 šaukšteliu cukraus. Palikite 10 minučių, kol mielės pradės putoti.
2. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, druską ir vanilinį cukrų. Įpilkite mielių mišinį, kiaušinius ir ištirpintą sviestą. Minkykite tešlą, kol ji taps lygi ir elastinga. Jei reikia, pridėkite šiek tiek miltų.
3. Uždenkite tešlą švariu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje apie 1 valandą, kol ji padvigubės.
4. Iš tešlos suformuokite ilgas juostas ir apvyniokite jas aplink specialius trdelník volelius arba alternatyviai aplink aliuminio folija apvyniotus medinius pagaliukus.
5. Sumaišykite cukrų su cinamonu ir, jei norite, maltus riešutus. Apvoliokite tešlos volelius šiame mišinyje.
6. Kepkite trdelník ant grilio arba orkaitėje, įkaitintoje iki 180°C, apie 15-20 minučių, kol jie taps auksinės spalvos.
7. Išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti prieš nuimant nuo volelių.

Porcijos, laikas, sudėtingumas:
– Porcijos: 8
– Paruošimo laikas: 20 minučių
– Kepimo laikas: 20 minučių
– Sudėtingumas: Vidutinis

Įrankiai:
– Dubuo
– Medinis šaukštas
– Voleliai arba mediniai pagaliukai
– Orkaitė arba grilis

Pagrindiniai skonio akcentai ir kada ruošti:
Trdelník yra saldus ir aromatingas, puikiai tinkantis šaltuoju metų laiku arba šventinėms progoms.

Patiekimo idėjos ir papildomi priedai:
Patiekite su karštu šokoladu ar kava. Galite papuošti cukraus pudra arba šokolado padažu.

Galimi patiekalo keitimo būdai:
Galite naudoti viso grūdo miltus sveikesnei versijai arba pridėti džiovintų vaisių į tešlą.

Laikymo sąlygos ir pakartotinis naudojimas:
Laikykite sandariame inde iki 2 dienų. Prieš patiekiant, pašildykite orkaitėje.

Dažniausiai užduodami klausimai:
1. Ar galiu naudoti šviežias mieles? Taip, naudokite 20 g šviežių mielių.
2. Ar galima kepti be volelių? Taip, galite naudoti aliuminio folija apvyniotus medinius pagaliukus.
3. Ar galima naudoti kitus prieskonius? Taip, galite pridėti kardamono ar muskato riešuto.

Papildomi patarimai ir saugumas:
Būkite atsargūs su karštais paviršiais ir įrankiais. Naudokite pirštines, kai nuimate trdelník nuo volelių.