Meksikietiškos Conchas Bandelės – Saldžios Ir Minkštos

Ingredientai:

Tešlai:
– 500 g kvietinių miltų
– 100 g cukraus
– 10 g sausų mielių
– 1/2 šaukštelio druskos
– 240 ml šilto pieno
– 2 dideli kiaušiniai
– 100 g sviesto (minkšto)

Viršutiniam sluoksniui:
– 100 g sviesto (minkšto)
– 100 g cukraus pudros
– 100 g kvietinių miltų
– 2 šaukštai kakavos miltelių (jei norite šokoladinio sluoksnio)

Gaminimo eiga:

1. Tešlos paruošimas: Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, sausas mieles ir druską. Įpilkite šiltą pieną ir įmuškite kiaušinius. Maišykite, kol ingredientai susijungs. Įdėkite minkštą sviestą ir minkykite tešlą apie 10 minučių, kol ji taps elastinga ir nelips prie rankų.

2. Tešlos kildinimas: Uždenkite dubenį su tešla švariu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje apie 1-2 valandas, kol tešla padvigubės.

3. Viršutinio sluoksnio paruošimas: Sumaišykite minkštą sviestą su cukraus pudra ir miltais, kol gausite vientisą masę. Jei norite šokoladinio sluoksnio, įmaišykite kakavos miltelius.

4. Bandelių formavimas: Pakilusią tešlą padalinkite į 12 vienodų dalių. Kiekvieną dalį suformuokite į rutulį ir sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

5. Viršutinio sluoksnio uždėjimas: Viršutinio sluoksnio masę padalinkite į 12 dalių. Kiekvieną dalį iškočiokite į ploną apskritimą ir uždėkite ant bandelės. Švelniai paspauskite, kad priliptų.

6. Kepimas: Palikite bandeles dar 30 minučių pakilti. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir kepkite bandeles apie 20-25 minutes, kol jos taps auksinės spalvos.

Porcijos, laikas, sudėtingumas:
– Porcijos: 12 bandelių
– Paruošimo laikas: apie 3 valandos (įskaitant kildinimą)
– Sudėtingumas: vidutinis

Pagrindiniai skonio akcentai ir kada ruošti:
Conchas bandelės yra saldžios ir minkštos, puikiai tinka pusryčiams ar desertui. Jas galima ruošti bet kuriuo metų laiku, ypač tinka šventėms ar šeimos susibūrimams.

Patiekimo idėjos ir papildomi priedai:
Patiekite su šiltu pienu, kava ar karštu šokoladu. Galite papuošti cukraus pudra ar šokolado drožlėmis.

Galimi patiekalo keitimo būdai:
Galite eksperimentuoti su viršutinio sluoksnio skoniu, pridėdami cinamono, vanilės ar kitų prieskonių. Norint sveikesnės versijos, dalį kvietinių miltų pakeiskite viso grūdo miltais.

Laikymo sąlygos ir pakartotinis naudojimas:
Laikykite bandeles sandariame inde kambario temperatūroje iki 3 dienų. Norint pašildyti, trumpai pašildykite orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.

Dažniausiai užduodami klausimai:

1. Ar galiu naudoti šviežias mieles?
Taip, galite naudoti šviežias mieles, tačiau jų kiekį reikės padvigubinti.

2. Ar galima tešlą paruošti iš anksto?
Taip, galite paruošti tešlą iš vakaro ir laikyti šaldytuve. Prieš formuojant bandeles, leiskite tešlai sušilti iki kambario temperatūros.

3. Ar galima naudoti augalinį pieną?
Taip, galite naudoti bet kokį augalinį pieną, pvz., migdolų ar sojų.

Papildomi patarimai ir saugumas:
Įsitikinkite, kad pienas nėra per karštas, kad nesugadintų mielių. Naudodami peilius ar karštus paviršius, būkite atsargūs, kad išvengtumėte sužalojimų.