Naminė pica su minkšta tešla

Ingredientai (4 porcijos; bendras gaminimo laikas: apie 40 minučių):
• 200 g miltų (galite naudoti grūdėtus, paprastus arba pusiau baltus/pusiau pilno grūdo miltus)
• 120 ml šilto vandens
• 1 arbatinis šaukštelis sausų mielių
• 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
• 1 šaukštas alyvuogių (arba saulėgrąžų) aliejaus
• 200 g pomidorų padažo (galite naudoti smulkiai sutrintus konservuotus pomidorus)
• 150–200 g sūrio (pvz., mocarelos ar lietuviško rūkytos sūrio)
• 150 g pasirinktų padažinių priedų: supjaustytos paprikos, kietojo kumpio griežinėliai, alyvuogės ar šviežių bazilikų lapai

Mitybinė vertė (1 picos gabalėlis, apytiksliai):
• Kalorijos: ~350 kcal
• Baltymai: ~12 g
• Angliavandeniai: ~50 g
• Riebalai: ~10 g

Sudėtingumas: lengvas

Gaminimo eiga:
1. Dubenyje sumaišykite miltus, druską, sausas mieles ir alyvuogių aliejų. Palaipsniui pilkite šilto vandens, maišydami, kol susidarys vienalytė tešla. Jei tešla pernelyg tiršta, įmaišykite dar šiek tiek miltų.
2. Minkykite tešlą apie 5–7 minutes, kol taps elastinga ir puri. Norėdami užtikrinti dar minkštesnę tešlą, galite leisti jai 10 minučių pailsėti.
3. Ištieskite tešlą į 0,5 cm storio apskritą pagrindą.
4. Tepkite tešlą plonu sluoksniu pomidorų padažo, tolygiai paskirstykite pasirinktus priedus ir pabarstykite sūrį.
5. Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje (220 °C) 12–15 minučių, kol kraštai šiek tiek paruda, o sūris ištirpsta ir pradeda burbuliuoti.
6. Iškeptą picą leiskite 2–3 minutes atvėsti, tada supjaustykite gabalėliais ir patiekite.

Patiekimo rekomendacijos:
• Patiekite karštą tiesiai iš orkaitės, papuoštą šviežiais bazilikų lapeliais arba rukolės mišiniu.
• Puikiai tinka su lengvu vynu ar gaiviu gazuotu limonadu.
• Jei mėgstate aštrų skonį, pabarstykite raudonųjų pipirų dribsnių arba užpilkite kelis lašus čili aliejaus.

Laikymo patarimai:
• Geriausia skanauti per 2–3 valandas po kepimo.
• Liekančias picas galite laikyti šaldytuve uždengtą perforuota maisto plėvele iki 24 valandų.
• Galite užšaldyti – atkaitinus skonis ir tekstūra gali šiek tiek pakisti.

Dietos variantai:
• Norint sumažinti kalorijų kiekį, naudokite mažiau riebią sūrio versiją.
• Pasirinkite be cukraus pomidorų padažą.

Mėgaukitės savo greitai pagaminta ir skania pica, kuri puikiai tinka tiek kasdieniams vakarienėms, tiek šventinėms progoms!