Islandijos Kleinur Bandelės – Skonių Šiaurėje Receptas

Ingredientai:
– 500 g kvietinių miltų
– 100 g cukraus
– 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
– 1/2 arbatinio šaukštelio sodos
– 1/2 arbatinio šaukštelio kardamono
– 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
– 100 g sviesto (minkšto)
– 2 kiaušiniai
– 200 ml kefyro
– Aliejus kepimui

Gaminimo eiga:
1. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą, kardamoną ir druską.
2. Į miltų mišinį įtrinkite minkštą sviestą, kol masė taps trupininė.
3. Atskirame dubenyje lengvai suplakite kiaušinius ir kefyrą.
4. Supilkite kiaušinių ir kefyro mišinį į miltų masę ir minkykite, kol gausite vientisą tešlą.
5. Tešlą iškočiokite iki maždaug 1 cm storio ir supjaustykite į 10 cm ilgio ir 3 cm pločio juosteles.
6. Kiekvieną juostelę per vidurį įpjaukite ir perkiškite vieną galą per skylutę, kad susidarytų mazgas.
7. Įkaitinkite aliejų keptuvėje iki 180°C ir kepkite bandeles, kol jos taps auksinės spalvos, apie 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.
8. Išimkite bandeles ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.

Porcijos, laikas, sudėtingumas:
Išeina apie 20 bandelių. Paruošimas užtruks apie 20 minučių, kepimas – 15 minučių. Sudėtingumo lygis: vidutinis.

Pagrindiniai skonio akcentai ir kada ruošti:
Šios bandelės yra švelniai saldžios su kardamono aromatu. Puikiai tinka žiemos vakarams ar šventiniams pusryčiams.

Patiekimo idėjos ir papildomi priedai:
Patiekite su uogiene ar medumi. Galite pabarstyti cukraus pudra arba cinamonu.

Galimi patiekalo keitimo būdai:
Galite naudoti viso grūdo miltus sveikesnei versijai arba pridėti šiek tiek vanilės ekstrakto papildomam skoniui.

Laikymo sąlygos ir pakartotinis naudojimas:
Laikykite sandariame inde iki 3 dienų. Prieš patiekiant, pašildykite orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.

Dažniausiai užduodami klausimai:
1. Ar galiu naudoti kitokį pieno produktą vietoj kefyro? Taip, galite naudoti pasukas arba jogurtą.
2. Ar galima bandeles užšaldyti? Taip, užšaldykite jas po kepimo ir atšildykite orkaitėje prieš patiekiant.
3. Ar galiu naudoti kitus prieskonius? Taip, galite eksperimentuoti su cinamonu ar muskatu.

Papildomi patarimai ir saugumas:
Būkite atsargūs su karštu aliejumi, kad išvengtumėte nudegimų. Naudokite tinkamus įrankius bandelėms išimti iš aliejaus.