*6-8 porcijos

REIKĖS:

1 avies kojos apie 2 kg

2 česnako galvučių

15 rozmarino šakelių

15 čiobrelio šakelių

1,7 kg vidutinio dydžio bulvių

14 lauro lapų

4 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus

1 citrinos sulčių

GAMINIMO EIGA:

Nedideliu, aštriu peiliu padarykite 30 mažų, gilių pjūvių avienoje. Susmulkinkite česnaką 1 česnaką. Česnako sutrinkite į padarytus pjūvius. Rozmarino ir čiobrelio šakeles taip pat po vieną sudėkite į kas antrą, trečią pjūvį. Padėkite į šaldytuvą valandai. 

Įtikinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Į kiekvieną bulvę įsmeikite medinį pagaliuką ir padarykite įpjovimus kas 3 mm(gausis taip,kad medinis pagaliukas neleis mums perpjauti bulvę). Į vidurini pjovį kiekvienos bulvės įkiškite lauro lapą. Sudėkite bulves ant kepimo skardos pjūviais į viršų. Česnaką perpjaukite per pusę ir sudėkite irgi ant skardos kartu su likusiais čiobreliais ir rozmarinais. Avieną padėkite į skardos vidurį. Nupurkšite aliejumi ir citrinų sultimis bulves ir avieną ir patrinkite.

Skrudinkite 1 h 30 min. Kepdami kartais papurtykite skardą, kad ingreidientai nepridegtu. Kepkite kol aviena taps tamsiai ruda, o bulvės taps traškios ir auksinės. Avinėlis viduje bus rožinis, bet iškeptas. Išimkite avieną ir leiskite pastovėti 15 min. Jei reikia, palikite bulves orkaitėje ir kepkite, kol gausite norimą rezultatą.