Kepti kiaulienos šonkauliai, kuriems reikės:

800g kiaulienos šonkauliukų, prieskonių (maltų pipirų, gvazdikėlių, mairūno),

1 didokas svogūnas,

2 skiltelės česnako,

4 šaukštai riebalų,

druskos,

truputis prieskoninių daržovių.

Gaminimas:

mėsa nuplaunama, įpjaunama tarp kaulų, įtrinama susmulkintomis, sumaišytomis su druska prieskoninėmis daržovėmis, aliejum bei prieskoniais ir palaikoma šaltai. Po poros valandų mėsa sudedama į keptuvą su likusiais riebalais, pridedama prieskoninių daržovių ir kepama apie 30 – 40 min. orkaitėje.

Iškepę šonkauliukai supjaustomi, sudedami į pašildytą pusdubenį ir patiekiami su ryžių koše, raugintais agurkais arba bulvių koše ir raugintais kopūstais.