Kepti kiaulienos šonkauliai, kuriems reikės:
800g kiaulienos šonkauliukų, prieskonių (maltų pipirų, gvazdikėlių, mairūno), 1 didokas svogūnas, 2 skiltelės česnako, 4 šaukštai riebalų, druskos, truputis prieskoninių daržovių.
Gaminimas:
mėsa nuplaunama, įpjaunama tarp kaulų, įtrinama susmulkintomis, sumaišytomis su druska prieskoninėmis daržovėmis, aliejum bei prieskoniais ir palaikoma šaltai. Po poros valandų mėsa sudedama į keptuvą su likusiais riebalais, pridedama prieskoninių daržovių ir kepama apie 30 – 40 min. orkaitėje.
Iškepę šonkauliukai supjaustomi, sudedami į pašildytą pusdubenį ir patiekiami su ryžių koše, raugintais agurkais arba bulvių koše ir raugintais kopūstais.
