Kiaulienos kepsnys grybų padaže, kuriam paruošti reikės:

1kg kiaulienos,

prieskonių,

druskos,

citrinos rūgšties ar 1/2 citrinos sulčių.

Padažui: 100g džiovintų baravykų,

2 svogūnai,

1 stiklinė sultinio,

2 šaukštai grietinės,

1 šaukštelis miltų,

20g sviesto miltams pakepinti.

Gaminimas:

visas gabalas kiaulienos įtrinamas citrinos rūgštimi arba citrinos sultimis, pabarstomas prieskoniais (pipirais, sutrintais lapeliais) ir druska. Kepamas riebaluose uždengtame keptuve orkaitėje, palaistant sultimis.

Kepsnys supjaustomas, sudedamas į pusdubenį ir užpilamas grybų padažu.

Padažui: smulkiai supjaustyti svogūnai ar smulkiai sukapoti virti grybai pakepinami svieste, kol svogūnai suminkštės, tada suberiami miltai, prieskoniai, druska ir supilama grietinė.