500 g rūkyto kumpio,

1 šaukštas sviesto,

1 stiklinė pieno,

1 šaukštas krakmolo.

Rūkytą kumpį supjaustyti plonomis riekutėmis, išmušti ir pamirkyti piene 1-2 val. Keptuvėje įkaitinti sviestą ir apkepinti kumpio riekutes. Kumpį sudėti į lėkštę. Į likusį nuo kepimo sviestą supilti šaltame piene išleistą krakmolą ir užvirinti. Padažą užpilti ant kumpio riekučių. Paduoti su salotomis.