Kaip jauku grįžus po ilgos dienos pasinerti į šiltus namus, kuriuose ore tvyro gardus troškinio kvapas. Šiandien noriu pasidalinti receptu, kuris šildo ne tik kūną, bet ir sielą – tai vištos troškinys su morkomis ir avinžirniais. Tai maistingas, sotus ir tikrai nesudėtingai paruošiamas patiekalas, puikiai tinkantis drėgnoms pavasario dienoms.
Troškinys – tai vienas tų patiekalų, kuris ne tik padeda sočiai pavakarieniauti, bet ir leidžia susiburti prie bendro stalo bei pasimėgauti artimųjų kompanija. Šis receptas puikiai tinka dalintis su draugais ar šeima per jaukius susibūrimus. Be to, vištiena kartu su morkomis ir avinžirniais suteikia organizmui reikalingų maistinių medžiagų.
Ingredientai
- 1 vidutinė višta (apie 1,5 kg), supjaustyta dalimis
- 3 morkos, supjaustytos griežinėliais
- 2 stiklinės konservuotų avinžirnių
- 1 didelis svogūnas, smulkiai pjaustytas
- 4 česnako skiltelės, sutrintos
- 400 g konservuotų pomidorų
- 500 ml vištienos sultinio
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelis maltų kmynų
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
- Šviežios petražolės, papuošimui
Gaminimo eiga
Pradėkime nuo to, kad keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitiname alyvuogių aliejų. Į jį dedame vištos dalis ir kepame iki auksinės rudos spalvos – oda turėtų tapti traški ir kvapni. Tada vištą išimame ir atidedame į šalį.
Į tą pačią keptuvę suberiame smulkintą svogūną ir česnaką, kepame, kol svogūnas taps skaidrus ir išleis savo saldų aromatą. Tada įdedame kmynus, kurie suteiks šilkinį prieskonį, ir dar keletą minučių kepame, kol viskas taps kvapnu.
Prie keptuvėje esančių ingredientų pilame konservuotus pomidorus, juos gerai išmaišome, o tada grąžiname vištos dalis. Visą masę užpilame vištienos sultiniu, kad mėsa būtų beveik apsemta. Užvirę mažiname ugnį, įtroškiname apie 40 minučių – višta taps švelni ir sultinga.
Paskutinėse troškinimo minutėse suberiame morkas ir avinžirnius, kad jie suminkštėtų – jų salstelėjęs skonis puikiai derės su patiekalu. Viską dar kiek patroškiname, kol morkos minkštos, bet ne perdėm ištroškusios. Patiekdami apibarstome šviežiomis petražolėmis, kurios suteiks gaivumo ir spalvų.
Linos patarimas
Vištos troškinį galite paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve – tai dar labiau sustiprina skonį. Prieš patiekiant, jį tiesiog pašildykite. Patiekalą galite paskaninti ryžiais ar tiesiog mėgautis su šviežios duonos gabalėliu. Skanaus!
