REIKĖS:

4 vištienos šlaunelių su oda ir kaulu

1 citrinos, plonai supjaustytos

1/4 arbat. šaukš. čili miltelių

1/4 arbat. šaukš. maltos ziros

1/4 arbat. šaukš. berbere prieskonių

1 skardinės konservuotų avinžirnių

4 vidutinių morkų, plonai supjaustytų

3 valg. šaukš. alyvuogių aliejaus

0,5 arbat. šaukš. za’atar prieskonių

1 cinamono lazdelės

GAMINIMO EIGA:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Kepimo skardą nuklokite kepimo popieriumi. 

Citrinos gabaliukus sudėkite vienoje kepimo skardos pusėje. Vištienos gabaliukus sudėkite ant citrinų gabaliukų ir nutepkite alyvuogių aliejumi. Paberkite vištieną berbere, čili milteliais, malta zira, druska ir pipiru. Kepimo skardos centre sudėkite morkas. Nupurkšite alyvuogių aliejumi, paberkite za’atar prieskoniais ir druska. Permaišykite viską ir padėkite iš viršaus cinamono lazdelę.

Kepkite apie 40 min. Išimkite iš orkaitės kepimo skardą. Tuščioje skardos pusėje sudėkite avinžirnius. Permaišykite juos su 1 valg. šaukš. alyvuogių aliejumi, druska ir pipiru pagal skonį. 

Kepkite kol vištiena pilna iškeps, morkos taps minkštos, o avižirniai šilti.