*4 porcijos

REIKĖS:

1 valg. šaukš. alyvuogių aliejaus

450 g žalių itališkų dešrelių

2 stiklinių marinara padažo

340 g makaronų FARFALLE

220 g mocarelos

3/4 stiklinės rikotos sūrio

1/4 stiklinės tarkuoto parmezano

Švieži baziliko lapai, papuošti

Padažas marinara:

1/3 stiklinės alyvuogių aliejaus

6 česnako dantukų

1 kg pomidorų

1 arbat. šaukš. itališkų prieskonių

1 baziliko šakelės

3 valg. šaukš. Sviesto

GAMINIMO EIGA:

Dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų. Ant aliejaus apkepkite dešreles apie 6 min. Įpilkite marinara padažą ir 3,5 stiklinės vandens. Įpilkite makaronus, apdenkite dalinai dangčiu ir gaminkite, retkarčiais maišydami (virkite apie 16  min). Padažas turi pienai padengti makaronus. 

Nuimkite nuo ugnies, rikotą įmaišykite į makaronus. Iš viršaus paberkite parmezanu ir suplėšitą mocarelą. Ir iš viršaus paberkite baziliku.

PADAŽO GAMINIMAS:

Dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų. Apkepkite ant aliejaus česnaką, kol česnakas taps auksinės spalvos (apie 3-4 min). Į puodą sudėkite supjaustytus pomidorus, itališkus prieskonius, baziliko šakelę, 1 arbat. šaukš. druskos ir truputi pipiro. Užvirkite ir virkite, dažnai maišydami (apie 7 min). Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite sviestą, kad ištirptų. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

*gaunasi 6 stiklinės*