Šiandieniniame greitai besikeičiančiame pasaulyje vis daugiau žmonių tampa vegetarais. Vegetarizmo pradžia glūdi senovės Azijos religijoje. Rytuose vegetarizmas nuo seno siejamas su sveika gyvensena, sąlygojančią asmenybės harmoniją. Vegetaras laikomas esąs fiziškai ir dvasiškai stiprus, neagresyvus ir mylintis žmones, atsparus ligoms ir ilgai gyvenantis. Tai tokia mityba, kai atsisakoma bet kokios mėsos, įskaitant žuvį, paukštieną, vėžiagyvius. Šios mitybos priežastys gali būti įvairios: religinės, kultūrinės, skonio arba sveikatos. Ne retai vegetarizmas painiojamas su veganizmu. Veganai iš savo maisto išima viską, kas yra gyvulinės kilmės – kiaušiniai, pieno produktai, medus ir kiti panašūs produktai. Svarbu paminėti, kad privalu tinkamai suderinti vegetariško valgymo įpročius. Moksliškai įrodyta, jog vegetarizmas gali pratęsti gyvenimo trukmę, pagerinti sveikatą (sumažinti vėžio, širdies ir kraujagyslių ligų rizikas). Vegetarizmas skirstomas į griežtą, kai atsisakoma visų gyvulinės kilmės produktų ir pusiau griežtą, kai nevartojama mėsa, tačiau vartojami kiti gyvulinės kilmės produktai.

Papildomi faktai ir patarimai apie vegetarizmą

Faktas: Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) pripažįsta, kad tinkamai subalansuota vegetariška dieta yra sveika ir gali padėti sumažinti lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos, riziką.

Patarimas: Pradedantiesiems vegetarams svarbu įtraukti į savo racioną daug baltymų turinčius augalinius produktus, tokius kaip ankštiniai, riešutai ir tofu, kad būtų patenkintas organizmo baltymų poreikis.

Dažniausiai užduodami klausimai apie vegetarizmą

1. Ar vegetarizmas tinka visiems?
Vegetarizmas gali būti tinkamas daugeliui žmonių, tačiau svarbu užtikrinti, kad mityba būtų subalansuota ir atitiktų individualius mitybos poreikius. Rekomenduojama pasikonsultuoti su mitybos specialistu prieš pradedant tokią mitybą.

2. Kaip užtikrinti pakankamą vitaminų ir mineralų kiekį vegetariškoje dietoje?
Vitaminų B12, geležies, cinko ir omega-3 riebalų rūgščių kiekiai gali būti mažesni vegetariškoje dietoje, todėl svarbu įtraukti augalinius produktus, turinčius šių maistinių medžiagų, arba vartoti papildus.

3. Kuo skiriasi vegetarizmas ir veganizmas?
Vegetarai nevartoja mėsos, tačiau gali vartoti kitus gyvulinės kilmės produktus, tokius kaip pieno produktai ir kiaušiniai, o veganai atsisako visų gyvulinės kilmės produktų, įskaitant medų ir želatiną.