Korejietiškos Mochi Bandelės – Ryžių Miltų Kepinių Receptas

Ingredientai:
1. 200 g lipnių ryžių miltų (mochi miltų)
2. 150 ml vandens
3. 50 g cukraus
4. 1/4 šaukštelio druskos
5. 1 šaukštas augalinio aliejaus
6. 100 g raudonųjų pupelių pastos (anko) arba kito pasirinkto įdaro
7. Kukurūzų krakmolas (pabarstymui)

Gaminimo eiga:
1. Dideliame dubenyje sumaišykite lipnius ryžių miltus, cukrų ir druską.
2. Palaipsniui pilkite vandenį, nuolat maišydami, kol gausite vientisą tešlą.
3. Įpilkite augalinį aliejų ir dar kartą gerai išmaišykite.
4. Tešlą perkelkite į garų puodą ir garinkite apie 20 minučių, kol ji taps elastinga ir permatoma.
5. Ant švaraus paviršiaus pabarstykite kukurūzų krakmolo ir išverskite tešlą. Leiskite jai šiek tiek atvėsti.
6. Rankomis suformuokite mažus tešlos rutuliukus, į kiekvieną įdėkite šaukštelį raudonųjų pupelių pastos ir užspauskite kraštus, kad įdaras būtų viduje.
7. Suformuotas bandeles dar kartą pabarstykite kukurūzų krakmolu, kad jos neliptų.

Porcijos, laikas, sudėtingumas:
Išeina apie 10 bandelių. Paruošimas ir gaminimas užtruks apie 45 minutes. Sudėtingumo lygis – vidutinis.

Įrankiai:
Garų puodas, didelis dubuo, šaukštas, pjaustymo lentelė.

Pagrindiniai skonio akcentai ir kada ruošti:
Saldžios ir švelnios tekstūros bandelės puikiai tinka desertui ar užkandžiui. Jas galima ruošti bet kuriuo metų laiku, ypač šventinėms progoms.

Patiekimo idėjos ir papildomi priedai:
Patiekite su žaliąja arbata arba šviežiais vaisiais. Papuoškite sezamo sėklomis arba smulkintais riešutais.

Galimi patiekalo keitimo būdai:
Įdarą galite keisti pagal skonį – naudokite šokolado kremą, vaisių džemą ar riešutų sviestą. Norint pritaikyti veganams, įsitikinkite, kad naudojate augalinės kilmės įdarą.

Laikymo sąlygos ir pakartotinis naudojimas:
Laikykite šaldytuve sandariame inde iki 3 dienų. Prieš patiekiant, pašildykite garų puode arba mikrobangų krosnelėje.

Dažniausiai užduodami klausimai:
1. Ar galiu naudoti paprastus ryžių miltus? – Ne, reikia naudoti lipnius ryžių miltus, kad gautumėte tinkamą tekstūrą.
2. Ar galiu šaldyti mochi bandeles? – Taip, galite šaldyti, tačiau prieš patiekiant rekomenduojama jas pašildyti.
3. Ką daryti, jei tešla per daug lipni? – Naudokite daugiau kukurūzų krakmolo, kad sumažintumėte lipnumą.

Papildomi patarimai ir saugumas:
Būkite atsargūs su karšta tešla, kad nesudegtumėte. Naudokite silikonines pirštines ar mentelę, kad apsaugotumėte rankas.

Papildomos pastabos:
Šis receptas yra puikus būdas išbandyti Azijos virtuvės skonius namuose. Mochi bandelės yra ne tik skanios, bet ir įdomios savo tekstūra, todėl tikrai nustebins jūsų svečius.