Ar jaučiate, kaip atėjus pavasariui norisi kažko lengvo ir gaivaus? Kai atsiduria stalui lėkštėje pavasario vėjų įkvėptos kuskuso salotos, kasdieniška vakarienė tampa tikra švente. Kuskuso grūdai puikiai sugeria aromatingą padažą, o kepti burokėliai suteikia salotoms ypatingą gilumą. Viskas pagardinama feta sūriu, kuris sukuria neprilygstamą skonio harmoningumą.
Šiuo metu burokėliai yra tokie saldūs ir sultingi, praturtinantys bet kokį patiekalą ne tik spalva, bet ir unikalia tekstūra. Ir tik pagalvokite, kaip nuostabu, kad tokios salotos gali būti pagamintos iš anksto, o jų skonis tik gerėja: kuskusas prisigeria visų skonių, sukurdamas unikalų ir dar intensyvesnį derinį. Tai tikras malonumas, kurio verta laukti.
Ingredientai
- 200 g kuskuso
- 2 vidutinio dydžio burokėliai
- 150 g feta sūrio
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 citrinos sultys
- 25 g graikinių riešutų
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Šviežios petražolės papuošimui
Gaminimo eiga
Pradėkite nuo burokėlių: nulupkite juos ir supjaustykite nedideliais kubeliais. Sudėkite į kepimo indą, apšlakstykite vienu šaukštu alyvuogių aliejaus, pabarstykite druska ir pipirais. Kepkite 200°C temperatūroje apie 30 minučių, kol jie tampa minkšti ir šiek tiek karamelizuoti. Kvapas, sklindantis iš orkaitės, bus išties viliojantis.
Tuo tarpu paruoškite kuskusą: užpilkite jį karštu vandeniu, šiek tiek druskos ir palikite išbrinkti apie 10 minučių. Jaučiant lengvą kuskuso aliejų ir švelnią tekstūrą, jis puikiai dera su salotų gaivumu.
Sumaišykite citrinos sultis su dviem šaukštais alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska ir pipirais. Šiame užpile skonių harmoniją lems citrusų ir švelnaus alyvuogių aliejaus derinys.
Sujunkite kuskusą su keptais burokėliais, sulaužytu feta sūriu ir užpilkite paruoštu padažu. Atsargiai įmaišykite graikinius riešutus, kad suteiktumėte salotoms papildomą skalsumą.
Prieš patiekiant, pabarstykite šviežiomis petražolėmis, kurios suteiks patiekalui gyvumo ir šviežumo.
Linos patarimas
Jei norite šiek tiek daugiau traškumo, pridėkite šaukštą skrudintų sezamo sėklų. Tai ne tik praturtins salotas savo skoniu, bet ir suteiks malonų tekstūrinį poskonį. Šios salotos puikiai tiks šilto vakaro piknikui su šeima ar draugais!
