500 g rūkytos mėsos,
3 burokėliai,
100 g prieskoninių daržovių (morkų, saliero),
1 svogūnas,
1 šaukštas sviesto,
1 šaukštas miltų,
1 lauro lapelis,
10 pipirų,
3,5 litro vandens.
Rūkytą mėsą nuplauti, sudėti į puodą, užpilti šaltu vandeniu, sudėti sutarkuotas riebaluose pakepintas prieskonines daržoves, prieskonius ir virti, kol mėsa suminkštės.
Atskirai išvirti burokėlius, nulupti, stambiai sutarkuoti. Išvirusią sriubą nukošti, sudėti burokėlius, įpilti rūgšties ir svieste pakepintus miltus. Užvirinti. Paduodant užbalinti grietine.
