*6-8 porcijos
REIKĖS:
9 šoninės juostų
1 lapo sluoksniuotos tešlos
12 kiaušinių
360 ml grietinėlės
340 g sūrio
GAMINIMO EIGA:
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Ant kepimo skardos sudėkite šoninės juostas taip, kad gautųsi grotelės. Paimkite kvadratinį kepimo indą(20 cm) ir nutepkite aliejumi. Sluoksniuotą tešlą iškočiokite į 30 x 30 cm dydžio kvadratą ir prispauskite prie paruošto kepimo indo dugno ir šonų. Peiliu nupjaukite iškilusius tešlos kraštus. Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius, pieną, sūrį, 1 arbat. druskos ir trupučio maltų juodųjų pipirų, kad viskas sumaišytų. Supilkite ant sluoksniuotos tešlos. Kepkite šoninę ir kiaušinius apie 15 minučių.
Dviem samteliais pakelkite šoninės grotelius ir padėkite ant kiaušinių. Kepkite tol, kol šoninė taps ruda ir traški, o kiaušiniai visiškai sukietės, maždaug 25 minutes. Kiaušiniai labai pakils (bet atvėsus pyragui jie nusileis). Išimus iš orkaitės duokite pastovėti 10 minučių.
