Sudedamosios dalys:

• 1 svogūnas, supjaustytas kubeliais
• 50 g sviesto
• 550 g supjaustytų agurkų kubeliais
• 1,8 l daržovių sultinio
• 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
• Sultis iš ½ citrinos
• 600 ml vienkartinės grietinėlės
• Druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį

Paruošimas:

1. Sunkioje keptuvėje švelniai pasūdykite svogūną svieste, kol suminkštės ir peršviečiamas, bet nespalvotas.
2. Sudėkite supjaustytus agurkus ir tęskite troškinimą, švelniai virkite dar 5 minutes.
3. Supilkite daržovių sultinį ir užvirkite. Sumažinkite ugnį, pagardinkite druska bei pipirais ir virkite dar 5 minutes.
4. Sudėkite smulkintas petražoles ir citrinos sulčių, tęskite virimą dar 5 minutes.
5. Sriubą sumaišykite arba sutrinkite, kad gautumėte vientisą masę. Leiskite jai atvėsti, o tada perkelkite į šaldytuvą, kad atšaltų.
6. Prieš patiekiant, įmaišykite grietinėlę. Patiekite sriubą šaltą, atšaldytą.