Virta jautiena su daržovėmis, kuriai paruošti reikės:
500 – 600g jautienos, 3 – 4 morkos, 1 griežtis arba ropė, 1 nedidelis kopūstas, 500g bulvių, druskos, žalumynų.
Gaminimas:
mėsą sudėti į puodą, įpilti šalto vandens, kad vos apsemtų, greit užvirinti, nugraibyti putas, pasūdyti ir toliau virti ant mažos ugnies. Kai mėsa išvirs, įdėti nepjaustytą arba per pusę perpjautą morką, griežinėliais supjaustytą griežtį ir kopūstą. Kad sultinys būtų skaidresnis, bulves geriau virti atskirai.
Išvirusią mėsą supjaustyti skersai raumenų nedideliais griežinėliais ir patiekti su daržovėmis.
