Virta aviena su daržovėmis, kuriai paruošti reikės:

600g nesūrios avienos (krūtininės, mentės),

1 griežtis,

4 morkos,

1 nedidelis kopūstas,

6 – 8 bulvės,

svogūnų,

žalumynų.

Gaminimas:

avienos gabalą įdėti į šaltą vandenį, užvirinti, nugraibyti putas ir dalį riebalų, paskui virti ant mažos ugnies 85 – 90 C temperatūroje. Taip verdama mėsa būna sultinga. Baigiant virti, įdėti nepjaustytą morką, gabalais supjaustytą griežtį, kopūstą ir kiek vėliau sudėti bulves.