200 g žirnių, druskos, pipirų, Mairūno, 100 g virtų bulvių, 1 kiaušinis, 2 šaukštai maltų džiūvėsių, 100 g arbatinės dešros.
Išmirkytus žirnius išvirti ir sumalti. Į žirnienę sudėti virtas, tarkuotas bulves, maltus džiūvėsius, kiaušinį, druską ir prieskonius. Gerai išsukus, įmaišyti smulkiai supjaustytą dešrą. Formuoti apvalius maltinius, pamirkyti suplaktame kiaušinyje, pavolioti džiūvėsiuose ir kepti įkaitintuose riebaluose. Paduoti su raugintais kopūstais.