Burokėlių salotos su pupelėmis

Ingredientai:
– 3 vidutinio dydžio burokėliai
– 1 skardinė (400 g) konservuotų baltųjų pupelių
– 1 raudonas svogūnas
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 šaukštas obuolių acto
– 1 šaukštelis medaus
– Druska ir pipirai pagal skonį
– Šviežios petražolės papuošimui

Gaminimo eiga:
1. Burokėlius nuplaukite ir virkite su lupena apie 40 minučių, kol jie taps minkšti. Leiskite atvėsti, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Kol burokėliai verda, nupilkite skystį nuo pupelių ir jas gerai nuplaukite po šaltu vandeniu.
3. Raudoną svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
4. Dideliame dubenyje sumaišykite burokėlius, pupeles ir svogūną.
5. Mažame dubenėlyje sumaišykite alyvuogių aliejų, obuolių actą, medų, druską ir pipirus. Šiuo padažu apšlakstykite salotas ir gerai išmaišykite.
6. Papuoškite smulkintomis petražolėmis prieš patiekdami.

Porcijos, laikas, sudėtingumas:
– Porcijos: 4
– Paruošimo laikas: 15 minučių
– Gaminimo laikas: 40 minučių
– Sudėtingumas: lengvas

Pagrindiniai skonio akcentai ir kada ruošti:
Šios salotos yra gaivios ir šiek tiek saldžiarūgštės. Jos puikiai tinka pavasario ar vasaros pietums arba vakarienei.

Patiekimo idėjos ir papildomi priedai:
Salotas galite patiekti su šviežia duona arba kaip garnyrą prie keptos mėsos ar žuvies. Papildomai galite pridėti fetos sūrio ar graikinių riešutų.

Galimi patiekalo keitimo būdai:
Galite naudoti raudonąsias pupeles vietoj baltųjų arba pridėti avokado gabalėlių, kad salotos būtų dar maistingesnės. Norint pritaikyti veganams, medų pakeiskite agavų sirupu.

Laikymo sąlygos ir pakartotinis naudojimas:
Salotas laikykite šaldytuve sandariame inde iki 3 dienų. Prieš patiekiant, leiskite joms sušilti iki kambario temperatūros arba šiek tiek pašildykite.

Dažniausiai užduodami klausimai:
1. Ar galiu naudoti virtus burokėlius iš parduotuvės? Taip, tai sutaupys laiko.
2. Ar galima naudoti kitokias pupeles? Taip, raudonosios ar juodosios pupelės taip pat tinka.
3. Ar galima salotas užšaldyti? Ne, nes burokėliai ir pupelės praranda tekstūrą po atšildymo.

Papildomi patarimai ir saugumas:
Būkite atsargūs pjaustydami burokėlius, nes jie gali nudažyti rankas ir drabužius. Naudokite pjaustymo lentelę, kurią lengva nuplauti.