**Jautienos steikas su grybų padažu**
Šis receptas sujungia sultingą jautienos steiką su kreminiu grybų padažu, kuris suteikia patiekalui ypatingą skonį ir aromatą. Pagrindiniai ingredientai – šviežia jautiena ir miško grybai – sukuria nepakartojamą skonio derinį, kuris patiks net išrankiausiems gurmanams.
**Ingredientai:**
– 2 jautienos steikai (apie 200 g kiekvienas)
– 200 g šviežių grybų (pvz., pievagrybių ar voveraičių)
– 1 vidutinio dydžio svogūnas
– 2 skiltelės česnako
– 200 ml grietinėlės (35% riebumo)
– 2 šaukštai sviesto
– 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
– Druska ir pipirai pagal skonį
– Šviežios petražolės papuošimui
**Paruošimo instrukcijos:**
1. **Paruoškite steikus:** Išimkite steikus iš šaldytuvo ir leiskite jiems pasiekti kambario temperatūrą. Pabarstykite druska ir pipirais iš abiejų pusių.
2. **Kepkite steikus:** Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi ir 1 šaukštu sviesto. Kepkite steikus ant vidutinės ugnies po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės, kol pasieksite norimą kepimo lygį (vidutiniškai kepti, gerai iškepti ir pan.). Išimkite steikus iš keptuvės ir leiskite jiems pailsėti.
3. **Paruoškite grybų padažą:** Toje pačioje keptuvėje, kurioje kepė steikai, įdėkite likusį sviestą. Įdėkite smulkintą svogūną ir česnaką, kepkite, kol suminkštės. Tada pridėkite supjaustytus grybus ir kepkite, kol jie taps auksinės spalvos.
4. **Užpilkite grietinėlę:** Įpilkite grietinėlę į keptuvę su grybais, sumažinkite ugnį ir leiskite padažui šiek tiek sutirštėti. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
5. **Patiekite:** Supjaustykite steikus ir užpilkite grybų padažu. Papuoškite šviežiomis petražolėmis.
**Patarimai:**
– **Pagerinimas:** Prieš kepant steikus, galite juos marinuoti su alyvuogių aliejumi, česnaku ir rozmarinu, kad suteiktumėte papildomo skonio.
– **Dietos pritaikymas:** Jei norite sumažinti kalorijų kiekį, galite naudoti mažiau riebią grietinėlę arba netgi pakeisti ją augaliniu pienu.
**Patiekiama:** 2 porcijos
**Paruošimo laikas:** 30 minučių
**Maistingumo informacija:** Apytiksliai 600 kcal, 40 g baltymų, 45 g riebalų, 10 g angliavandenių
**Dažniausiai užduodami klausimai:**
Ar galiu naudoti kitokius grybus?
Taip, galite naudoti bet kokius mėgstamus grybus, pvz., šitake, portobello ar voveraites.
Kaip žinoti, kada steikas yra tinkamai iškepęs?
Naudokite mėsos termometrą: vidutiniškai keptas steikas turėtų būti apie 60°C viduje, o gerai iškeptas – apie 70°C.
**Jautienos steikas su grybų padažu**, **jautiena, grybai, grietinėlė**, **pagrindinis patiekalas, vakarienė, gurmaniškas receptas**