Kepta silkė su svogūnais ir spanguolėmis

Ingredientai:
– 4 silkės filė (apie 500 g)
– 2 vidutinio dydžio svogūnai
– 100 g šviežių arba šaldytų spanguolių
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 šaukštas medaus
– Druska ir pipirai pagal skonį
– 1 citrina
– Šviežios petražolės papuošimui

Gaminimo eiga:
1. Paruoškite silkės filė: nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Pabarstykite druska ir pipirais iš abiejų pusių.
2. Supjaustykite svogūnus plonais žiedais.
3. Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūnus ir kepkite, kol jie taps auksinės spalvos, apie 5-7 minutes.
4. Į keptuvę su svogūnais įdėkite spanguoles ir medų. Maišykite, kol spanguolės pradės trūkinėti ir išsiskirs sultys, apie 3-4 minutes.
5. Atskirai įkaitinkite kitą keptuvę su šiek tiek aliejaus. Sudėkite silkės filė oda žemyn ir kepkite apie 3-4 minutes, kol oda taps traški. Apverskite ir kepkite dar 2-3 minutes.
6. Išspauskite citrinos sultis ant keptos silkės.
7. Patiekite silkę su svogūnų ir spanguolių mišiniu, papuoškite šviežiomis petražolėmis.

Porcijos, laikas, sudėtingumas:
– Porcijos: 4
– Paruošimo laikas: 10 minučių
– Gaminimo laikas: 15 minučių
– Sudėtingumas: lengvas

Pagrindiniai skonio akcentai ir kada ruošti:
Patiekalas yra saldžiarūgštis, puikiai tinkantis rudens ar žiemos vakarienei.

Patiekimo idėjos ir papildomi priedai:
Patiekite su šviežia duona arba bulvių koše. Papildomai galite pridėti šviežių salotų.

Galimi patiekalo keitimo būdai:
Galite pakeisti spanguoles bruknėmis arba džiovintomis spanguolėmis. Jei norite aštresnio skonio, pridėkite šiek tiek čili pipirų.

Laikymo sąlygos ir pakartotinis naudojimas:
Laikykite šaldytuve sandariame inde iki 2 dienų. Pašildykite keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje.

Dažniausiai užduodami klausimai:
1. Ar galiu naudoti marinuotą silkę? – Taip, bet sumažinkite druskos kiekį.
2. Ar galima naudoti džiovintas spanguoles? – Taip, bet prieš tai jas pamirkykite vandenyje.
3. Ar galima kepti orkaitėje? – Taip, kepkite 180°C temperatūroje apie 10 minučių.

Papildomi patarimai ir saugumas:
Būkite atsargūs su karštomis keptuvėmis ir aliejumi, kad išvengtumėte nudegimų. Naudokite žuvies peilį, kad lengviau apverstumėte silkę.