Silkė su džiovintais grybais

Ingredientai:
– 400 g sūdytos silkės filė
– 50 g džiovintų grybų
– 1 vidutinio dydžio svogūnas
– 2 šaukštai aliejaus
– 1 šaukštas acto
– 1 šaukštelis cukraus
– Druska ir pipirai pagal skonį
– Šviežios petražolės papuošimui

Gaminimo eiga:
1. Džiovintus grybus užpilkite karštu vandeniu ir palikite mirkti apie 30 minučių, kol jie suminkštės. Po to nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
2. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite svogūną, kol jis taps auksinės spalvos.
4. Į keptuvę su svogūnais sudėkite smulkintus grybus ir kepkite dar 5 minutes.
5. Įpilkite acto, įberkite cukraus, druskos ir pipirų. Viską gerai išmaišykite ir dar kelias minutes patroškinkite.
6. Silkės filė supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į dubenį.
7. Ant silkės užpilkite grybų ir svogūnų mišinį, gerai išmaišykite.
8. Patiekite su šviežiomis petražolėmis.

Porcijos, laikas, sudėtingumas:
– Porcijos: 4
– Paruošimo laikas: 15 minučių
– Gaminimo laikas: 45 minutės
– Sudėtingumas: vidutinis

Įrankiai:
– Pjaustymo lentelė
– Peilis
– Keptuvė
– Dubuo

Pagrindiniai skonio akcentai ir kada ruošti:
Patiekalas yra pikantiškas ir šiek tiek rūgštus, puikiai tinka žiemos sezonui ar šventiniam stalui.

Patiekimo idėjos ir papildomi priedai:
Silkę su džiovintais grybais galite patiekti su juoda duona arba virtomis bulvėmis. Papuoškite šviežiomis petražolėmis.

Galimi patiekalo keitimo būdai:
Galite naudoti šviežius grybus vietoj džiovintų arba pridėti morkų, kad patiekalas būtų spalvingesnis. Norint pritaikyti vegetarams, silkę galima pakeisti marinuotais tofu gabalėliais.

Laikymo sąlygos ir pakartotinis naudojimas:
Patiekalą laikykite šaldytuve sandariame inde iki 2 dienų. Prieš patiekiant, leiskite jam pasiekti kambario temperatūrą.

Dažniausiai užduodami klausimai:
1. Ar galima naudoti šviežius grybus? Taip, tačiau džiovinti grybai suteikia intensyvesnį skonį.
2. Ar silkę reikia mirkyti prieš naudojimą? Jei silkė labai sūri, galite ją trumpai pamirkyti vandenyje.
3. Ar galima naudoti kitokį actą? Taip, galite naudoti obuolių ar vyno actą.

Papildomi patarimai ir saugumas:
Būkite atsargūs pjaustydami svogūnus ir grybus, naudokite aštrų peilį. Silkę laikykite šaldytuve, kad išvengtumėte gedimo.