Silkė su grybais

Ingredientai:
– 400 g sūdytos silkės filė
– 200 g šviežių grybų (pvz., pievagrybių)
– 1 vidutinio dydžio svogūnas
– 2 šaukštai aliejaus
– 1 šaukštas acto
– 1 šaukštelis cukraus
– 1/2 šaukštelio druskos
– 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
– 2 šaukštai grietinės
– 1 šaukštas kapotų šviežių krapų

Gaminimo eiga:
1. Silkės filė nuplaukite po šaltu vandeniu, kad pašalintumėte perteklinį druskos kiekį. Nusausinkite ir supjaustykite gabalėliais.
2. Grybus nuvalykite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite svogūną, kol jis taps skaidrus.
5. Į keptuvę pridėkite grybus ir kepkite, kol jie suminkštės ir išgaruos skystis.
6. Į keptuvę su grybais ir svogūnais įpilkite actą, cukrų, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite ir leiskite troškintis dar 2-3 minutes.
7. Atvėsinkite grybų mišinį ir sumaišykite su grietine.
8. Į dubenį sudėkite silkės gabalėlius ir užpilkite grybų mišiniu. Gerai išmaišykite.
9. Patiekite su kapotais krapais.

Porcijos, laikas, sudėtingumas:
– Porcijos: 4
– Paruošimo laikas: 15 minučių
– Gaminimo laikas: 20 minučių
– Sudėtingumas: lengvas

Pagrindiniai skonio akcentai ir kada ruošti:
Patiekalas yra švelniai rūgštus su grybų ir silkės skonio deriniu. Tinka ruošti žiemą ar per šventes, pavyzdžiui, Kalėdoms.

Patiekimo idėjos ir papildomi priedai:
Patiekite su juoda duona arba virtomis bulvėmis. Papuoškite šviežiais krapais ar petražolėmis.

Galimi patiekalo keitimo būdai:
Galite naudoti marinuotus grybus vietoj šviežių arba pridėti virtų morkų, kad patiekalas būtų spalvingesnis. Norint pritaikyti vegetariškai mitybai, silkę galima pakeisti tofu.

Laikymo sąlygos ir pakartotinis naudojimas:
Laikykite šaldytuve sandariame inde iki 2 dienų. Prieš patiekiant, leiskite patiekalui pasiekti kambario temperatūrą.

Dažniausiai užduodami klausimai:
1. Ar galima naudoti kitokius grybus? Taip, galite naudoti bet kokius mėgstamus grybus.
2. Ar silkę reikia mirkyti prieš naudojimą? Jei silkė labai sūri, rekomenduojama ją trumpai pamirkyti vandenyje.
3. Ar galima naudoti džiovintus krapus? Taip, bet švieži krapai suteiks geresnį skonį.

Papildomi patarimai ir saugumas:
Naudodami peilį, būkite atsargūs, kad nesusižeistumėte. Silkę laikykite šaldytuve, kad išvengtumėte gedimo.